京都市・今出川で楽しむ、美味しい日本酒と季節の和食。新鮮な海鮮も豊富
京都市上京区、北野白梅町駅と今出川駅の中間にある千本中立売
エリアに、居酒屋「創菜旬味 よし彦(そうさいしゅんみ よしひこ)」はございます。当店では、定番のメニューももちろんご用意して
いますが、季節によって変わる旬メニューも多く取り揃えている
ことが魅力です。お付き合いのある業者さんから取り寄せる
鮮魚や新鮮な野菜など、厳選した旬の食材を活かし、和食を
中心にお作りしています。様々な修業先で身に付けた技術と経験、
そして感性を持って昇華した逸品の数々をぜひ。
詳しくは店内のボードをご確認ください。また、お酒は、日本全国の
日本酒や焼酎、果実酒など、選りすぐりの一本をご用意。
ぜひ料理とご一緒にお楽しみいただき、その組み合わせによって
広がる美味しさの高まりを堪能していただければ幸いです。
目利きして仕入れた旬の鮮魚は、素材本来の味を
楽しめるお造りでどうぞ。当店のお造りの特徴は、
ゼリー状の出汁醤油にあります。載せて召し上がって
いただくことで、先に魚介の旨味が口の中で広がり、
後から出汁醤油の風味が香ります。
このちょっとした時間差が美味しさの秘訣なのです。
当店では、お付き合いのある業者さんのおかげで、
質の良い富山県産白えびを年中仕入れることが
可能となっています。甘みが強く、プリプリとした
食感が魅力のこの白えびを、一つひとつ丁寧に殻を
剥き、お造りにしてご提供。
とろけるような口溶けをお楽しみください。
京都の食文化を代表する“おばんざい”。
もちろん、当店でもご用意しています。四季折々の野菜を
使用しており、どこか懐かしさを感じる素朴な味わいが
人気です。その日ごとの美味しさをご賞味ください。
1,380円
3時間かけて牛タンを煮込み、さらに2時間もの間、野菜と
共に煮込んでコクを出した、絶品タンシチュー。
京都の有名店で修業した際に教わったレシピをもとにお作りする、
本格的な一品です。ホロホロとほどけるほど、やわらかく煮込まれた牛タンは格別。付け合わせのパンは、お代わりが自由となっています。
※現在、牛タンの入荷が困難なため、
国産黒毛和牛の牛すじを使わせていただいております。
当店では、名物料理以外にも、お酒とよく合うおつまみやしっかりとお腹を満たしていただける〆ものまで、
豊富なメニューをご用意しています。手間暇かけてお作りする自慢の一品を、存分にご賞味ください。
にんにくを効かせた芳ばしい醤油ベースのタレには、九州産の甘口醤油を使用。やわらかくジューシーで、箸が止まらなくなる美味しさです。
脂がのったトロサバは、お酒と共にちょびちょび
つまむのに最適。凝縮された旨みが、口いっぱいに広がります。
トロたくや柴漬けなど、その時々で具材を変えて
ご用意します。巻けるものがあればお作りすることができますので、気軽にお申し付けください。
料理をより一層引き立てるお酒もまた、欠かせない存在です。
当店では、産地にこだわらず、店主が実際に試して美味しいと感じた日本酒を、
全国各地から取り揃え。旬の銘柄もございますので、その時々の新たな出合い
もお楽しみください。
中びん 530円
各ボトル(720ml)2,800円
各グラス 480円
各 550 円
※メニュー内容、料金ともに一部変更がございます。
酒肴
- ほたるイカ沖漬け
- 450円
- いか塩辛(濃口)
- 450円
- 海老のうに和え
- 500円
- マグロの生ハム
- 500円
- お好きな三種盛り
- 1,000円
一品料理
- 焼枝豆のバター醤油
- 400円
- 黄金袋
- 600円
- 牛肉とトマトのぽん酢焼き
- 500円
- 若どりの山椒揚げ
- 750円
- 穴子のうに揚げ
- 800円
- あさり酒蒸しぽん酢
- 600円
お造り
- お造り盛り
- 1,280円~
季節や仕入れ状況によりメニューが変わります。
詳しくは店主にお尋ねください。
サラダ
- 豆腐としば漬のゴマドレサラダ
- 650円
- 海の幸中華風サラダ
- 700円
焼物
- トロホッケ
- 750円
- 穴子の醤油みりん干し
- 550円
- エイヒレ
- 450円
飯・麺・漬物
- 漬物盛り合わせ
- 450円
- 梅しそだし茶漬
- 500円
- 高菜チャーハンでふわとろオムライス
- 750円
- はいから(うどん・そば)
- 各500円
おばんざい
季節や仕入れ状況によりメニューが変わります。
詳しくは店主にお尋ねください。
ビール
- サッポロ黒ラベル(樽生)
- 中 480円
小 380円
- エビスプレミアムブラック 小びん
- 550円
ハイボール
- デュワーズハイボール
- 450円
- コーラハイボール
- 500円
- ジンジャーハイボール
- 500円
- バカルディラムハイ
- 450円
焼酎
ロック・水割り・ウーロン割り・お湯割り・ソーダ割り"
- 【麦】 よかいち
- グラス 430円
- 和ら麦
- グラス 480円
ボトル720ml 2800円
- 【芋】 黒よかいち
- グラス 430円
別途、焼酎メニューがございます。"
カクテル
- カシス
ウォッカ
ライチ
割り方はお尋ねください。
サワー
- プレーン
レモン
カルピス
シークァーサー
宇治茶
ひやしあめ - 各450円
梅酒
- 赤梅酒
白梅酒
黒梅酒 - 各450円
ロック・水割り・ソーダ割り
日本酒
- 冷や・熱燗
- 各一合 400円
別途、日本酒メニューがございます。
ワイン
- サンタ・リタ・ヒーローズ(チリ)
- グラス 500円
- 各ボトル750ml
- 2800円
ソフトドリンク
- オレンジ
コーラ
ジンジャーエール
カルピス
ウーロン茶 - 各300円